Die waren ursprünglich mal dafür gedacht, dass den Leuten in der Küche nicht der Strom ausgeht, wenn am Zug keine Lok angekoppelt ist (z.B. bei Lokwechseln). So kann der Speisewagen selbst "ans Netz" und es kann weitergekocht werden. Allerdings habe ich auch noch keinen in Gebrauch gesehen...
viele Grüße
Jan